|
|
Nostalgische Groentengarnituur
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 g geschrapte worteltjes, 500 g geschilde knolselderij, 500 g spruiten, 200 g magere gerookte spekreepjes, 1 ui, 1 rode paprika, 200 g uitgelekte zilveruitjes, 250 g kleine champignons. Peper, nootmuskaat en zout naar smaak
Voorbereiding:
Snij de wortels en knolselderij in kleine blokjes. Snipper de ui in stukjes. Laat de zilveruitjes uitlekken. Snij de paprika in reepjes en eventueel de champignons in vieren.
Bereidingswijze:
Kook de worteltjes en knolselderij kort gaar. Kook ook de spruitjes kort. Laat de gare groenten uitlekken. Bak intussen de spekreepjes uit in een beetje boter. Voeg het gesnipperde uitje toe. Laat dit even meebakken en voeg dan de paprika, de zilveruitjes en de champignons toe. Als de champignons gaan kleuren, voeg dan de gekookte groenten toe en bak alles nog twee minuten mee. Voeg kruiden naar smaak toe.
|
|
|